Curry-ul thailandez este un preparat tradițional, extrem de popular și apreciat la nivel mondial. Cu aromele sale puternice și ingredientele exotice, acest preparat este o alegere excelentă pentru orice ocazie. În acest articol, vă prezentăm o rețetă delicioasă de curry thailandez de creveți și legume, servit cu orez basmati.
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de cocos
- 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
- 4 căței de usturoi, tăiați mărunt
- 1 lingură de ghimbir proaspăt, tăiat cubulețe
- 2 linguri de pastă de curry roșu thailandez
- 1/2 ardei gras, tăiat cubulețe
- 1/2 cană de ciuperci, tăiate felii
- 1/2 cană de napi tăiați cubulețe
- 1/2 cană de dovlecel tăiat cubulețe
- 1/2 cană de fasole verde tăiată
- 1 cană de lapte de cocos
- 1 cană de supă de legume
- 1 lingură de sos de soia
- 1 lingură de zahăr brun
- 500g de creveți curățați și decorticați
- sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- frunze de coriandru proaspăt tăiate, pentru decorare
- orez basmati, pentru servit
Instrucțiuni:
- Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și căliți-le timp de 2-3 minute până se înmoaie.
- Adăugați pastă de curry roșu și amestecați bine timp de 1-2 minute până când aromele se eliberează.
- Adăugați ardeiul gras, ciupercile, napii, dovleceii și fasolea verde și amestecați bine până când legumele se înmoaie.
- Adăugați laptele de cocos, supa de legume, sosul de soia și zahărul brun. Amestecați bine și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 10-15 minute.
- Adăugați creveții curățați și decorticați și lăsați să fiarbă timp de 5-7 minute până când aceștia devin roz și sunt gata.
- Gustați și adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
- Serviți curry-ul thailandez de creveți și legume cu orez basmati și decorați cu frunze de coriandru proaspăt tăiate.
